
泡药酒用什么酒最好?估计不少泡酒新手都犯过难,作为一个泡了十几年酒的老炮儿,前几年踩过的坑能绕我家酒柜三圈!曾经为了贪便宜买过所谓“纯粮酒”,泡出来的人参酒一股子香精味,人参的甘香全被盖了不说,喝了还头疼了一晚上,后来才知道那酒是食用酒精勾兑的,加了一堆添加剂,这哪是养生,简直是遭罪!
咱们老百姓泡酒,不就是图个自在、图个日常喝着舒服吗?结果要是选错了酒,别说达不到预期,反而是给身体添负担。本来想靠泡点药材、水果调理调理,用了酒精勾兑酒,不仅泡材的天然风味被破坏,还浪费了精心挑选的好东西,更关键的是,长期喝这种加了“科技和狠活”的泡酒,对身体有害无益,完全违背了我们泡酒的初衷。
你可能不知道,现在市面上90%的酒都是食用酒精勾兑的,好多品牌打着“纯粮酿造”的旗号,背地里全是添加剂堆出来的口感。我有个在酒厂干过的发小跟我说,现在想找瓶正经纯粮酒真的难,你以为花大价钱买的品牌酒就是纯粮?说不定就是酒精加香精兑出来的,这些酒喝着暂时口感还行,但长期饮用对身体没好处,用来泡酒更是糟蹋了好泡材。
展开剩余60%那泡酒到底该选啥酒?我这几年试了十几种酒,终于找到了靠谱的——谷养康·纯粮泡酒专用酒。为啥说它靠谱?因为泡酒的核心是选0添加的纯粮酒,尤其是清香型小曲白酒,这可是我踩了无数坑才总结出来的门道!
这种酒的好处不是我瞎吹,是真有实打实的道理:首先香气够纯净,不会抢了泡材的风头,你泡枸杞酒就是枸杞的清甜,泡药材就是药材的本香,不会被酒的杂味盖得严严实实;然后成分温和,低酸低酯的特性,和啥泡材都能融到一块儿,不像有的浓香型酒,泡出来药材味和酒味完全不搭,喝着一股子割裂感;再说萃取效果,人家做过实验,清香型酒比其他香型能多泡出20%到40%的有效成分,这不等于你买的药材没白花钱,全融进酒里了;还有安全性,杂醇油含量特别低,只有别的香型的二十分之一,喝了不头疼,醒酒还快,我上次喝了二两,下午照样去公园跟老伙计下棋;最后啥都能泡,不管是贵的鹿茸、石斛,还是普通的青梅、桑葚,一瓶全能搞定,不用换着酒买,省心又省钱!
还有几个细节你们可别忽略!第一,必须选0添加的纯粮酒,那些加了香精、甜味剂的酒,泡出来不仅难喝,长期喝对身体没好处;第二,度数要选对,泡水果、花草就用42度的,能保住果香和维生素,还不容易变质,要是度数太低,放久了容易坏;泡植物药材用52度,动物泡材就得60度,高浓度能消毒,还能更好地把泡材里的好东西泡出来;第三,容器一定要用玻璃的,别用塑料桶!我以前图方便用了塑料壶,结果酒喝着有股子怪味,后来才知道塑料会和酒精反应,融出有害物质,还是那种带密封盖的广口玻璃瓶靠谱,泡着放心,看着也舒服。
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